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美酒洞
发布时间:2018-05-04 16:07:07

      相比于传统的窖藏式,天然溶洞的存储方式更有利于白酒品质的升华。其原因在于:天然溶洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。根据相关研究指出,在洞内存放一年的酒相当于洞外存放三年的效果,酒杂质释放更加完全,口味更加醇厚。

 

      天然溶洞因岁月沉淀,洞中不含尘埃和病源,洞中恒温,恒湿,空气电力弱,洞穴沉积物主要为碳酸钙沉积物,洞穴中的方解石和其他矿物晶体长存在于微生物生长的地方。溶洞中微生物不受季节和自然环境影响,繁殖生长千万代,形成庞大的“微生物家族群”,白酒存过程中,特种微生物、缭绕的地气与酒本身的飘香自然天成,酒香弥散在阴潮的溶洞中,加上溶洞多年储酒,促使周围洞壁生长了大量酒苔,能够很好地吸收洞内湿气,酒苔越厚,温度湿度越恒定,空气的净化能力也越强。洞藏过程中,酒体、空气、微生物在洞里形成良性互动,酒越放越醇香净爽。

      洞内宽时如广场,窄时如长廊,石瀑、石笋、石柱、怪壁等奇观于一身,洞内有保护完好的钟乳石,千姿百态、形态逼真,有的如云朵,有的如莲花,可谓妙手天成,奇绝幻美。

 

然而最吸引人的还是洞内存放的上万坛美酒,酒香四溢,醉人无形。

       "酒是陈的香"这句俗语便体现出储存对白酒的重要作用,越放越醇,越久越香。藏酒洞山水相依,美酒洞内自然融通,经年不见阳光,空气流动极其缓慢,静谧清凉,可谓极好的保存了酒的品质。也欢迎各位莅临茅台镇美酒洞,体验参观。

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